「ガパオ」の意味

ガパオ（ホーリーバジル。肉と炒めた料理の略称にも使う）

กะเพราka-phrao

ホーリーバジル（シソ科の香草）の名前です。くだけた会話では、このハーブを肉と炒めた料理「ガパオ炒め」や「ガパオライス」の略称としても使われます。

表記: ガパオ / กะเพรา / ka phrao / ga prao / gaprao / ガパオライス / ข้าวผัดกะเพรา / ガパオ意味

ハーブの名前と、料理の名前

กะเพรา はもともとハーブ（ホーリーバジル）の名前で、枝や葉柄が赤みがかった緑のものは กะเพราแดง（赤いガパオ）と呼ばれ、薬にも使われます。一方、くだけた会話では ผัดกะเพรา（ガパオ炒め）や ข้าวผัดกะเพรา（ガパオライス）を略して กะเพรา と言うことがあります。

ガパオ炒めの中身

ผัดกะเพรา は、肉を、つぶした唐辛子やにんにく、กะเพรา の葉と一緒に炒めた辛い料理です。ผัดกะเพราหมูสับ（豚ひき肉のガパオ炒め）のように、あとに肉の名前を付けて種類を言います。ไก่ は鶏肉、หมู は豚肉です。

ข้าวผัดกะเพรา の成り立ち

ผัด は「炒める」、ข้าว は「ご飯」で、ข้าวผัดกะเพรา は、ガパオ炒めをご飯と一緒に出す一皿の名前です。ご飯そのものを กะเพรา などと炒めた料理を指すこともあります。

発音

タイ文字	กะเพรา
ローマ字	ka-phrao
ポイント	1音節目の กะ は低い調子で短く、2音節目の เพรา は平らな調子で発音します。เพรา は、はじめに p と r を続けて「プラオ」のように言います。ローマ字では ka-phrao や ga-prao と書かれ、日本語の「ガパオ」に近い読みです。

例文

ขอข้าวผัดกะเพราค่ะ kho khaao-phat-ka-phrao kha	ガパオライスをください（女性）
ข้าวผัดกะเพราไก่ ขอไม่เผ็ดครับ khaao-phat-ka-phrao kai, kho mai phet khrap	鶏肉のガパオライスを、辛くしないでください（男性）
ข้าวผัดกะเพราเผ็ดไหมคะ khaao-phat-ka-phrao phet mai kha	ガパオライスは辛いですか（女性）

使う場面

食堂や屋台のメニューから、ガパオを使った料理を探して注文するときに使います。
ข้าวผัดกะเพราไก่（鶏肉のガパオライス）のように、肉の種類を付けて自分の好みの一皿を頼むときに使います。
唐辛子を使った辛い料理なので、注文する前に辛さを確かめたり、辛さを控えてもらったりするときにも使います。

丁寧語尾

女性	ขอข้าวผัดกะเพราค่ะ
男性	ขอข้าวผัดกะเพราครับ
注意	注文では、ขอ（ください）＋料理名の最後に ค่ะ（女性）・ครับ（男性）を付けます。辛さを控えたいときは、料理名のあとに ขอไม่เผ็ด を続けます（phet のページ参照）。